野菜たっぷりの雑穀彩ちらし

作り方

1. 1.

   カブはスライスして塩をふっておきます。カブの葉、ブロッコリー、いんげんは適当な大きさに切ってボイルします。
   

2. 2.

   雑穀と米を昆布と酒を入れて、炊きます。Ａのすし酢をあわせて、炊けたご飯と混ぜ合わすし飯を作ります。
   

3. 3.

   １のカブは水気をしぼり、カブの葉と一緒に塩、こしょう、オリーブオイルとレモン汁でマリネします。
   

4. 4.

   サーモンも同様に塩、こしょう、オリーブオイルでマリネします。
   

5. 5.

   ２のすし飯の上に３のカブをちらし、サーモン、いり卵、ブロッコリー、海老、いくら、いんげんを散らします。
   

ワンポイントアドバイス

素材の所々に味（マリネ）を入れておくので、醤油はいらない減塩チラシです。大人には生姜の甘酢もプラスすると合います。

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• (ID: r1053897)
• 2016/04/20 UP!

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