シェフ技☆鶏ムネ肉のふんわりパン粉焼き

作り方

1. 1.

   鶏ムネ肉は観音開きにして平らにし、しそはみじん切りにしまｓ。ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
   

2. 2.

   1の鶏にパン粉、パルメザン、しそをのせて、肉たたきでパン粉を埋め込むように表裏叩きます。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、２を表裏焼きます。ブロッコリーは塩、こしょうをします。
   

4. 4.

   バルサミコソースを火にかけとろみをつけて、３と一緒に盛り付けます。
   

ワンポイントアドバイス

表面をしっかり焼いてパン粉の香ばしさを出します。焼きすぎると肉が固くなるのでジューシーな焼き加減で。

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• (ID: r1053891)
• 2016/04/20 UP!

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