いんげんのさっぱり胡麻和え レシピ

いんげんのさっぱり胡麻和え
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ごま、塩昆布、大葉、生姜。
さっぱり美味しい代表たちと共に和えました。

材料

  1. いんげん(２等分に切る)　300g
  2. 【茹でる用】　★
  3. 水　4カップ
  4. 塩　小さじ1/3
  5. 《胡麻だれ》　★
  6. めんつゆ　大さじ2
  7. お酢　大さじ1
  8. すりごま（白)　大さじ1
  9. 大葉(みじん切り)　3枚
  10. すりおろし生姜　1片
  11. 【仕上げ】　★
  12. 塩昆布　大さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    いんげんを茹でるお湯を沸かし、塩も加えます。

  2. 2.

    いんげんは2等分にし、両端を小さく切り落とします。
    筋がある場合は筋取りをします。

  3. 3.

    お湯が沸いたらいんげんを3分間茹でます。

  4. 4.

    《胡麻だれ》を全て混ぜ合わせておきます。

  5. 5.

    茹で上がったいんげんを流水で冷やし水を切ります。

  6. 6.

    《胡麻だれ》と和え、塩昆布を入れてしっかり混ぜたら、食べるまでラップして冷蔵庫で冷やします。

  7. 7.

    ぜひ冷えたところを召し上がってください♪

ワンポイントアドバイス

※今回は通常より長いいんげんを使用したので2等分に切りましたが、大きさを見て、どうぞ。
※いんげんの筋は ない場合もあります。

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  • (ID: r1054935)
  • 2016/04/20 UP!

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