キムチ風味タンメン レシピ

キムチ風味タンメン
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜ときのこと鶏ささ身をのせた ぴり辛のタンメンです。

材料

  1. ゆでたまご(半分に切る)　1個
  2. 【具材】　★
  3. 茹でる水　３カップ
  4. 鶏ささみ　2本
  5. ねぎ　1本
  6. 生姜のスライス　1枚
  7. しめじ(石づきを取り、ほぐす)　1/2房
  8. キャベツ(ちぎる)　100g
  9. 【スープ】　★
  10. 水　２カップ
  11. 酒　大さじ1
  12. みりん　大さじ1
  13. 塩　1つまみ
  14. ウェイパー　大さじ1
  15. キムチの素　大さじ2
  16. すりおろし生姜　1片
  17. すりおろしにんにく　1片
  18. 【麺を茹でる用】　★
  19. 水　4カップ
  20. 中華麺　2玉

作り方

  1. 1.

    ゆで卵を作っておきます。

  2. 2.

    ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は白髪ねぎにします。

  3. 3.

    鶏ささ身、生姜スライス、ねぎの青い部分を水3カップで茹でます。

  4. 4.

    茹で上がったらほぐします。
    鍋の中のねぎの青い部分と生姜を取り出します。

  5. 5.

    その鍋でしめじ、次にキャベツを軽く下ゆでします。

  6. 6.

    鍋に水を2カップ足して、スープの材料を全て加えてひと煮立ちさせます。

  7. 7.

    中華麺を1分弱茹でて湯切りし、器に盛ります。

  8. 8.

    ほぐしたささ身、下ゆでしたしめじ、キャベツ、ゆでたまご、白髪ねぎを乗せて、6のスープをかけて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

ささ身や野菜の茹で汁でスープを作ります。

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  • (ID: r1054780)
  • 2016/04/20 UP!

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