キムチ風味タンメンby くっく☆マニアンさん

【料理紹介】

野菜ときのこと鶏ささ身をのせた ぴり辛のタンメンです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ゆでたまご(半分に切る) 1個
【具材】 ★
茹でる水 ３カップ
鶏ささみ 2本
ねぎ 1本
生姜のスライス 1枚
しめじ(石づきを取り、ほぐす) 1/2房
キャベツ(ちぎる) 100g
【スープ】 ★
水 ２カップ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 1つまみ
ウェイパー 大さじ1
キムチの素 大さじ2
すりおろし生姜 1片
すりおろしにんにく 1片
【麺を茹でる用】 ★
水 4カップ
中華麺 2玉

【作り方】

  1. ゆで卵を作っておきます。
  2. ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は白髪ねぎにします。
  3. 鶏ささ身、生姜スライス、ねぎの青い部分を水3カップで茹でます。
  4. 茹で上がったらほぐします。
    鍋の中のねぎの青い部分と生姜を取り出します。
  5. その鍋でしめじ、次にキャベツを軽く下ゆでします。
  6. 鍋に水を2カップ足して、スープの材料を全て加えてひと煮立ちさせます。
  7. 中華麺を1分弱茹でて湯切りし、器に盛ります。
  8. ほぐしたささ身、下ゆでしたしめじ、キャベツ、ゆでたまご、白髪ねぎを乗せて、6のスープをかけて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

ささ身や野菜の茹で汁でスープを作ります。