塩昆布と豚こまで☆ロール白菜

作り方

1. 1.

   豚コマに切り干し大根、酒、塩昆布、片栗粉を加えてもみ、下味をつけます。
   

2. 2.

   平たい鍋またはフライパンにお湯を沸かして白菜を入れ、緑の部分が透き通るくらいを目安に 柔らかめに茹でます。
   

3. 3.

   冷水にとり、水気をきれいなふきんで拭き取ります。
   

4. 4.

   巻きやすいように、根元の白くて厚い部分を 包丁で削ぐように切ります。
   切った切れ端も後で使います★
   

5. 5.

   手前に肉を置き、ロールキャベツと同じようにしっかりと巻いていきます。両端の葉を肉の中にギュっと差し込みます。
   

6. 6.

   乾燥パスタで刺しとめて、鍋にびっちり並べます。
   

7. 7.

   白菜の切れ端や、残った葉で隙間をしっかり埋めます。
   

8. 8.

   スープの材料を回し入れ生姜とにんにくを入れ蓋をして、20～30分弱火～中火でコトコト蒸し煮にし、完成です★
   

9. 9.

   器に盛り付け、つけだれにつけながらいただきます。
   

ワンポイントアドバイス

豚コマ肉に塩昆布を混ぜることで下味と旨味を加えられます。
片栗粉を加えるととっても柔らかくジューシーになります。

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• (ID: r1054745)
• 2016/04/20 UP!

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