えのきつくね

作り方

1. 1.

   えのきを１～２ｃｍにザクザクと切ります。
   

2. 2.

   ボールに鶏挽肉，①のえのき，しょうがのしぼり汁，酒，片栗粉，水を加えよく混ぜます。
   

3. 3.

   形を整えてフライパンで焼きます。
   

4. 4.

   中まで火が通ったら，砂糖，みりん，しょうゆを合わせたたれを加え，照焼き風に仕上げます。
   

ワンポイントアドバイス

焼いた状態で冷凍保存することもできます。使うときは，凍ったままのつくねをフライパンに入れ，水を加え，ふたをして蒸し煮します。中まで温まったら，たれを加えて照焼き風にすればOKです。お弁当のおかずとしてだけではなく，夕飯のおかずにもなります。

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• (ID: r733683)
• 2014/04/06 UP!

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