えのきつくねby charさん

【料理紹介】

えのきがたっぷり入ったヘルシーな鶏つくねです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏挽肉 300ｇ
えのき １袋
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ２
水 50ｃｃ
しょうがのしぼり汁 小さじ１
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ３～４

【作り方】

  1. えのきを１～２ｃｍにザクザクと切ります。
  2. ボールに鶏挽肉，①のえのき，しょうがのしぼり汁，酒，片栗粉，水を加えよく混ぜます。
  3. 形を整えてフライパンで焼きます。
  4. 中まで火が通ったら，砂糖，みりん，しょうゆを合わせたたれを加え，照焼き風に仕上げます。

【ワンポイントアドバイス】

焼いた状態で冷凍保存することもできます。使うときは，凍ったままのつくねをフライパンに入れ，水を加え，ふたをして蒸し煮します。中まで温まったら，たれを加えて照焼き風にすればOKです。お弁当のおかずとしてだけではなく，夕飯のおかずにもなります。