春の山菜活用レシピ♪[新着順（15/19）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

またしてもワンポットパスタ（^^；しかもそのまま食卓へ。。。山菜が大好きな私。産直でふきのとうを見つけ、まずは定番の天ぷら（→★）、ふき味噌（→★）と楽しんだ後... 続きを読む>>

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春の炊き込みご飯の定番、わらびのアク抜き方法です。さっと加熱したらあとは放置するだけ。  山菜の中でもアクの強いわらびは必ずアク抜きしてから使います。和え物や炊... 続きを読む>>

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圧力鍋や土鍋、ライスポット を使ったたけのこの下茹で方法です。米ぬかあり、なしどちらでもOK。 ちよっと時期がズレてしまいましたが来年用に…。   動画レシピ作... 続きを読む>>

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たけのこシャキシャキ、わらびがとろっと。シンプルな春のお味噌汁です。   こちらもどうぞ たけのことわらびですき焼き風www.misublog.com今回のごは... 続きを読む>>

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タラの芽のごま味噌あえ タラの芽を味噌和えにしました。 これはやっぱり日本酒ですねえ ごまたっぷりで、味噌だけでもイケます はあ～、しあわせ   おうちのみ大... 続きを読む>>

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フキの酢醤油漬け先週の帰省時に叔父からもらったフキなのですが東京にもどってきてすぐ半分は味噌漬け、もう半分は酢醤油漬けにしました。太いほうを味噌漬け、細めのほ... 続きを読む>>

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土筆のくるみマヨあえ金曜の夕方から今朝まで、法事のために実家の岡山に帰省しており今日の夕方、東京にもどってきました昨日はお墓参りをしたのですがなんせ田んぼに囲... 続きを読む>>

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土筆のたまごチヂミ下処理していたチヂミがあと110g残っていたのでそれを使って、玉子チヂミにしました。チヂミだけど、小麦粉き少なくて玉子たっぷりです春～～土筆... 続きを読む>>

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ウドと豚こまの柚子胡椒炒め   今が旬のうどを豚こまと炒め、柚子胡椒味にしました。   爽やかな辛みとシャキシャキがたまらん   ビールに合うよ～   うどは... 続きを読む>>

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■季節料理【芽出し蕗の薹の天丼】　畑の土手で見つけた小さな春♥で　早速天丼を作りました♪今農作業は余り無いのですが　時々見回りに行っては　ついでに大根や菜の花の... 続きを読む>>

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北海道のタケノコと言えばこれ！細竹(根曲がり竹)です。 和名は千島笹、本州では「 ... Copyright © 2019 Kalmia＊歳時記 All Rig... 続きを読む>>

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 【材料】　たらのめ、アスパラガス、ふきのとう、行者にんにく　天ぷら粉、揚げ油... 続きを読む>>

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【材料】　うるい、☆（味噌、甘酒、米酢） 続きを読む>>

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鰹や昆布の旨みが凝縮されている万能調味料の白だしで、モミジガサ（シドケ）の漬物を作りました。 続きを読む>>

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重曹でアク抜きしたワラビと、市販の松前漬けの素とに調味料を加えて作った松前漬けを合わせました。 続きを読む>>

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タラの芽のちょっと変わった食べ方です。軽く茹でて柔らかくしたタラの芽に、甘い粕床を合わせて、酒の肴になる粕漬けにしました。 続きを読む>>

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【材料】　ゆでわらび、スパゲティ、　にんにく、たかのつめ、オリーブオイル、塩、こしょう 続きを読む>>

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キャラブキは、山フキを黄色を帯びた褐色（伽羅色）になるまで煮詰めることから付いた名前のようです。調味料だけで煮詰めていくので、長期保存も可能です。 続きを読む>>

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山菜にしてはアクが無く、香りも苦みもしっかりしているので、山菜通に好まれる葉物です。色々な食べ方がありますが、今回は缶詰と和えるだけの簡単な物にしました。 続きを読む>>

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豆腐に重石を乗せ、しっかり水気を切った豆腐と調味料を合わせて作る白和えは、モミジガサ（シドケ）の苦みを柔らげてくれるだけでなく、コクもプラスされるので、おすすめ... 続きを読む>>

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