無形文化遺産決定！ずっと残したい我が家の和食レシピ[新着順（79/114）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

お節の記事です。ブリの幽庵焼き。「鰤」という文字が、「師走」が旬だと表しているそうです。出世魚なので、縁起が良く、お正月には最適とのこと。レシピは、京都の料亭の... 続きを読む>>

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数の子。お節の記事です。数の子は、「子の数が多い」つまり「子孫繁栄」を意味することから、縁起が良いとされているそうです。レシピは、京都の料亭のご主人である村田吉... 続きを読む>>

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たたきごぼう。お節の記事です。たたきごぼうは、「根気がつく」「家の土台がしっかりする」などから、縁起が良いとされるそうです。レシピは、京都の料亭のご主人である村... 続きを読む>>

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錦卵。卵の黄身で「金」、白身で「銀」をあらわし、金糸銀糸で織った織物「錦」に見立てたのが「錦卵」だそうです。レシピは、京都の料亭のご主人である村田吉弘さんのレシ... 続きを読む>>

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先日、兵庫県の出石に行き、「出石そば」を食べてきました。出石は城下町です。また、「出石焼き」「出石そば」も有名です。「出石そば」は、江戸時代（１７０６年）... 続きを読む>>

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関西風すき焼きは、牛肉、野菜、こんにゃくなどを砂糖、しょうゆ、酒で味付けをして、溶き卵につけて食べます。「割り下」は使いません。家族ですき鍋を囲み、「この味付... 続きを読む>>

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本日は大寒。東京はスッキリと富士山もクッキリと見えるほど晴れ渡っておりますが、雪国で生活をしている方々は大変でしょうね……毎年、屋根の雪下ろしで事故が起こってい... 続きを読む>>

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こんにちは～今日も訪問ありがとうございます今回は、鉄分、ミネラル、カルシウムもたっぷりのひじきを使ったほっこり煮物です＾＾やっとこさ載せれた茎の部分を使った長... 続きを読む>>

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先日、開いた「和ハーブおばんざい教室」で純さんが持ってきてくださった瀬戸内のレモンが美味しくてレモン果汁は絞りきったものの、肉厚の皮を捨てるのはもったいない・... 続きを読む>>

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開いて巻き巻きにしたイワシ、軽く小麦粉をまぶして揚げ、南蛮漬けにする。南蛮漬けピーマン２個人参 ５cm玉葱 １個大蒜 １片【南蛮酢】コンソメ5g(お湯... 続きを読む>>

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昨日は真っ赤な焼きドーナッツをご紹介しましたが、今日はその正反対大変地味なお鍋のご紹介♪このお鍋、一見おでん風ですが、練り製品を入れないおでん。味がよくしみる... 続きを読む>>

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2013－12－15 晩御飯 カレーうどん遅れ気味のごはん日記ですが予約投稿のおかげで、やっと回復傾向になってきましたこのまま順調に、更新できますようにと... 続きを読む>>

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毎日作る献立って、結構頭も使うし大変ですよね~!!?スーパーに行って、晩ご飯のメニューに迷った時は焼き魚や刺身を買う事が多いかもしれません。。 だってお刺身な... 続きを読む>>

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今日は作り置きの柚子味噌を使って鶏料理と九州ではよく食べられるだご汁を。ゆるめに作る生地がミソです♫ 鶏もも肉の柚子味噌焼き ♪フライパンで焼いた鶏肉の上に柚子... 続きを読む>>

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Likeまいどどど～～～＾＾ 涼しくなった～ 暑いのは嫌いだけど 夏が終わってしまうのは ちょっぴり寂しいですね～ そんな今日の晩御飯は 秋刀魚で＾＾ 【材料：... 続きを読む>>

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Like胃にやさしいメニューです。 里芋のお粥 【材料：4人分】 里芋 6個 ご飯 2カップ 水 4カップ しょうゆ 小2 塩 適宜 【作り方】 ・里芋は時間... 続きを読む>>

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Likeまいどどど～～～♪ 今日は　あみーゴのリクエストで　メインは鯖の味噌煮＾＾　 レシピはココ 後は里芋の煮物　ホクホクでおいしいよね～ 【材料：4人分】 ... 続きを読む>>

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おはようございます(＾ε＾)アメーバニュースで「一緒に住んでみたい俳優」ランキングっていうのがありました。で、１位は…我が愛する理さんこと、向井理さん！しかも... 続きを読む>>

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またまた、ハウス食品さんのモニターレシピです。今日使ったのは「柚子こしょう」と「ゆず（フリーズドライ）」和風スパイスの料理レシピはんぺん団子のお吸い物☆材料☆... 続きを読む>>

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こんにちは＾＾こちらは、ハウス食品さんのモニターレシピで「ゆず（フリーズドライ）」のちょい足しです。和風スパイスの料理レシピ☆材料☆里芋 １０個くらいまいたけ... 続きを読む>>

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