スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 26

1. エスニックな豚もやし～スパイス大使
2. by かなぱんさん
3. 普段のおかず、豚もやしにコリアンダーの香りをプラス。 独特な爽やかな香りでビールもご飯もすすんじゃう！
4. 2017/05/24 09:42

• おいしそう！ 13

1. 【スパイス大使】カルダモン香る☆あさりのワイン蒸し
2. by Y'sさん
3. オレンジを思わせるような、柑橘系の爽やかでエキゾチックな香りがするので、カルダモンと生姜が香るあさりのワイン蒸しを作ってみました。 エスニックなお味で、お酒がすすみます☆
4. 2017/05/24 09:40

• おいしそう！ 56

1. エスニック風味のカレーポークソテー＆心に呼びかけた？ドーナツ店
2. by 桃咲マルクさん
3. 豚肉をカレー粉とコリアンダーなどで１時間漬け込んで焼きました。ただ単にカレー粉で焼いただけのお味では無いのは『コリアンダー効果』！例えるならタンドリーチキンに通ずる感がありました♪はまり中のメインです＾＾
4. 2017/05/24 09:11

• おいしそう！ 8

1. なんちゃってアジアン焼きそば
2. by umingさん
3. いつもの焼きそばに飽きたらたまにはいいかも、の焼きそばです。夏休みのお昼などにおすすめ。
4. 2017/05/24 09:04

• おいしそう！ 8

1. ナスのクミンみそ炒め
2. by umingさん
3. ささっと炒めてできる副菜です。 みそとクミンで和洋中どの献立でも合うと思います。 お弁当にも。
4. 2017/05/24 08:57

• おいしそう！ 43

1. コーヒーフレンチトースト♪ちょっとエスニックにカルダモン風味
2. by べにゆうさん
3. 甘いフレンチトーストをコーヒー味にし、カルダモンをプラス。大人味に仕上げてみました。
4. 2017/05/24 08:27

• おいしそう！ 31

1. 【レシピ】レンジで手軽に！蒸し餃子『モモ』(チベット・ネパール料理)☆簡単おいしいエスニック料理を作ろう！(スパイス大使)
2. by めろんぱんママさん
3. ネパール料理の「モモ」という蒸し餃子です。レンジを使って手軽にできる、スパイスたっぷりのおかず。材料も作り方にも、たっぷりアイディアを詰めこみました♪
4. 2017/05/24 03:06

• おいしそう！ 8

1. クミンの香りでエスニック風ローストビーフ☆
2. by さとみわさん
3. 牛肉に塩・胡椒とクミンをまぶして香りをつけて作ったローストビーフ！圧力鍋で簡単に作るのに、エスニックな香りが本格的な味わいに感じます☆　赤ワインと一緒にたのしめます＾＾
4. 2017/05/24 00:07

• おいしそう！ 8

1. カルダモンで煮込んだハヤシソースを添えたオムライス♪
2. by ゆきんこ♪さん
3. オムライスに添えたハヤシソースに、カルダモンを入れて煮込みました。爽やかな香りが楽しめます♪
4. 2017/05/23 21:56

• おいしそう！ 9

1. 鶏肉のワイン蒸しカルダモン風味
2. by ぴくるすさん
3. ホールのカルダモンに、ホワイトペパー、新生姜、にんにく、バジルを合わせて、鶏むね肉をワイン蒸しにしました。 ちょっとエスニックなさわやかな風味で、鶏むね肉が、ご馳走になりました。
4. 2017/05/23 21:15

• おいしそう！ 10

1. エスニックなアメリカンドッグ★～ホットケーキミックスなしで～
2. by ゆーれんママさん
3. 揚げ焼きなので形は悪いですが、油物が得意でない子供たちに確認して、形悪くても揚げ焼き希望だったので、いびつちゃんですが、味は最高でした。とっても暑かったので、衣に入れたクミンが食をすすめてくれました。
4. 2017/05/23 20:41

• おいしそう！ 10

1. カリカリ豚のエスニックから揚げ【レシピ】
2. by ゆうかさん
3. 鶏肉で作ることの多いから揚げですが、豚肉をから揚げにしました。 薄切り肉を使ったので漬け込まなくてもしっかり味！ 短時間でカリカリに仕上がるのも薄切りのポイント。 エスニック風ですが、ご飯にもあいます。
4. 2017/05/23 20:11

• おいしそう！ 6

1. スパイス大使☆パクチーたっぷり♪茄子とひき肉のエスニック炒め☆
2. by mikirinさん
3. ＧＡＢＡＮクミン、カルダモン、コリアンダーを使ったレシピ、茄子とひき肉のエスニック炒めです。口の中でスパイスがはじけ、肉味噌と絡まる茄子がじゅわっと美味しい、さわやかパクチーたっぷり、しっかり味がついてとっても美味しいレシピです。
4. 2017/05/23 16:42

• おいしそう！ 9

1. 「ガパオライス」＆「エスニック風ナムル」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. 暑いと食べたくなるのが「ガパオ」。合挽き肉を使ったのでカルダモン入りの「ガパオ」にして「エスニック風ナムル」と一緒にいただきました。♪
4. 2017/05/23 16:31

• おいしそう！ 18

1. スパイスクッキングアジアン屋台街＜エスニック風ナムル＞で＜もやしのエスニック風ナムル＞
2. by はらぺこ準Junさん
3. 簡単エスニックなナムルで夏を乗り切ろうー
4. 2017/05/23 12:36

• おいしそう！ 19

1. 筍と挽肉のクミン炒め＊便利な作り置き〜♪
2. by ふじたかなさん
3. 筍消費と便利な作り置きのダブルのお得！いろんなエスニック料理に七変化〜♪春巻き、チャーハン、お弁当、おつまみにもー！
4. 2017/05/23 11:31

• おいしそう！ 31

1. スパイス グリンピースごはん　クミンポテト　トマトチキンカレー
2. by 青山　金魚さん
3. いつもの豆ごはんを、スパイスを使用してエスニックなピースごはんに変身させました♪
4. 2017/05/23 09:22

• おいしそう！ 19

1. 【モニターやってます♪】これぞ店の味！ヨーグルトチキンカレーの頂を見た話。
2. by Toshiさん
3. 幾度となく作ってきたヨーグルトチキンカレー。いただいたクミンを使用して作ってみたところ、自信をもってご紹介できるお店テイストに仕上がりました。ヨーグルトとトマト缶ベースなので、ダイエッターさんにもおすすめです(^-^)
4. 2017/05/23 09:10

• おいしそう！ 55

1. 「鮭のから揚げエスニックサルサソースがけ」「ビリヤニ」
2. by もりもんさん
3. コリアンダーをつぶして酒にまぶして揚げて、クミンの入ったエスニックサルサソースをかけました。 彩りもきれいで美味しかったです。
4. 2017/05/23 08:00

• おいしそう！ 14

1. 3分☆　シャキシャキ美味い♪　絹さやのガーリッククミン炒め
2. by 花ぴーさん
3. きぬさやをにんにくとクミンで炒めました。シャキシャキでまちがいなく美味しいです♪
4. 2017/05/23 07:18

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