【日本ワインファンバサダー限定投稿企画】日本ワインに合う和食レシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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• おいしそう！ 2

1. 電子レンジで簡単！加賀れんこんの蓮蒸し～きのこあんかけ
2. by ユッキー*さん
3. れんこんをすりおろし、具材と合わせて蒸した料理 加賀れんこんを使って作りました。 手間がかかって難しそうと思われますが、電子レンジを使って簡単に作ることができます。 見栄えが良いので、おもてなしにもオススメです。
4. 2017/01/20 09:26

• おいしそう！ 0

1. 【日本ワインファンバサダー】牛肉の味噌漬け × ジャパンプレミアム　塩尻メルロ　2013
2. by にらさん
3. 『日本ワインファンバサダー』の和レシピで今回ご紹介するのは『牛肉の味噌漬け』です。メルローといえば牛肉！牛肉で和といえば、味噌漬け！という安易な発想の元に作ってみましたけど、簡単なのに美味しくできましたよ〜。
4. 2017/01/19 12:53

• おいしそう！ 0

1. 【日本ワインFB】甘辛豚の春菊サラダ×塩尻メルロ
2. by tonoさん
3. 旬の春菊を甘辛豚と一緒にサラダ仕立てに♪。 しっかりとした赤ワインとの相性も抜群。
4. 2017/01/18 18:11

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1. 【日本ワインFB】しめ鯖とセロリのぬたto高山村シャルドネ
2. by tonoさん
3. 香りが楽しめるシャルドネにセロリの香りと味噌の風味を合わせてみました。 市販の〆鯖を使ってお手軽簡単おつまみ。
4. 2017/01/18 18:06

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1. 【イチボのステーキ　きのこバターソース＆塩尻メルロ　2013】
2. by モンスーンさん
3. イチボのステーキを、きのこが入った 和風のポン酢とバターのソースで。 重厚なフルボディの塩尻メルロとの相性は抜群です。
4. 2017/01/18 17:29

• おいしそう！ 0

1. 鶏肉の南蛮漬け　-日本ワインと和食をあじわう-
2. by chacoさん
3. さっぱりとした味わいの鶏むね肉を使った南蛮漬けを「高山村シャルドネ」にあわせてみました。 ふくよかなタイプの白ワインには、お魚より淡泊なお肉料理を合わせるのが、私は好きです。
4. 2017/01/17 15:25

• おいしそう！ 1

1. 【日本ワインと和食】お酒の〆に*ゆり根ごはん みそ漬け黄身のせ
2. by 築山紀子さん
3. 冬が旬の「ゆり根」を使った炊き込みご飯です。ホクホクとした栗のような食感が病み付きになります。シンプルなご飯に、みそ漬けにした黄身を乗せて。お酒の〆にたまりません。
4. 2017/01/15 15:13

• おいしそう！ 0

1. 牛すね肉の味噌トマト煮 　-フルボディーの日本ワインに合う和の一皿-
2. by chacoさん
3. フルボディの赤ワインにあう和食、はなかなか難しかったです… 和食、ではなく、和風、が正しいかもしれませんが、味噌の味わいがまさに「一役買っている」メニューです。
4. 2017/01/14 22:36

• おいしそう！ 1

1. 日本ワインと和食「厚揚げのネギ味噌ツナマヨ焼き」
2. by hachiさん
3. 淡泊な厚揚げも、コクのある味噌マヨ味で食べごたえのある一品に。フライパンいらずの簡単料理なので、手軽なおつまみにピッタリです。
4. 2017/01/14 08:10

• おいしそう！ 2

1. 日本ワインと和食✿「豚ロースのおかかアーモンド焼き」
2. by さとみわさん
3. 豚肉にアーモンドをまぶして香ばしく焼き、仕上げに和風タレと鰹節を絡めた和の一品。メルロの深みある味わいにナッツの甘味と豚肉の旨味、鰹の風味が合わさった複雑な旨味がお互いをより引き立てて美味しく頂ける和の一皿に仕上がりました☆
4. 2017/01/13 19:50

• おいしそう！ 3

1. ３ステップで簡単和食！和風ビーフシチュー
2. by ユッキー*さん
3. ジューシーな牛肉が主役！ お出汁で柔らかく煮込んだ牛肉と旬の野菜に、片栗粉でとろみをつけた和風シチューです♪
4. 2017/01/13 08:02

• おいしそう！ 5

1. ワインに合う和食｜簡単２ステップ｜漬け込んで焼くだけ｜【ササミの味噌チーズ焼き】
2. by SHIMAさん
3. 飲みたい時にすぐできる！ チーズとおお味噌の濃厚な風味がワインにぴったりです ササミなのでカロリーもオフ〜っ 作り方は至って簡単！漬け込んで焼くだけ♪
4. 2017/01/12 18:28

• おいしそう！ 1

1. 高山村シャルドネ2015＆豚肉の味噌焼き
2. by モンスーンさん
3. 豚肉の味噌焼きと「高山村シャルドネ2015」を 合わせてみました。 白ワインですが、ボリューム感のある味わいなのでしっかりめの味付けが合います。
4. 2017/01/11 11:01

• おいしそう！ 2

1. 和インな料理：オムレツの牛肉の赤ワイン煮添え
2. by Campbellさん
3. 和の調味料（醤油、みりん、三温糖）で味付けした牛こま切れ肉の赤ワイン煮込み。お鍋に入れて煮込みだけという、とっても簡単なレシピです。オムレツにも、ごはんにもうどんにも合い、ワインが進みます。
4. 2017/01/11 08:51

• おいしそう！ 4

1. 【日本ワインと和食】七味唐辛子でぴりっと美味しい！長いもの磯辺焼き
2. by バリ猫ゆっきーさん
3. 長芋に焼き海苔を巻いてこんがりと焼いてから甘辛く仕上げた長いもの磯辺焼き、七味唐辛子をプラス。 私は辛党なのでちょっと多めにパラパラっと！ ほんのり磯の香りと白ワインとの相性も抜群です。
4. 2017/01/10 20:07

• おいしそう！ 1

1. 和食とワイン「エリンギ茸の牛肉巻き」
2. by hachiさん
3. 歯ごたえの良いエリンギを牛肉で巻いて食べごたえをUP。しっかり味に仕上げてお酒にも合うひと皿になりました。
4. 2017/01/10 19:15

• おいしそう！ 3

1. 【日本ワインファンバサダー】オール3★クルミ入り鶏レバーの甘辛煮
2. by 築山紀子さん
3. 「3」で覚えやすいレシピの甘辛煮です。女性の鉄分補給に鶏レバーと、栄養豊富なクルミを一緒に。甘辛い味付けがご飯もお酒も進みます。作り置きにもオススメです。
4. 2017/01/10 08:31

• おいしそう！ 0

1. 舞茸のソイポタージュ with 高山村シャルドネ
2. by 加瀬まなみさん
3. 味噌＆豆乳で、こっくり優しい味わいの和ポタージュ。具だくさんで、飲むというより食べる感じです。 高村山シャルドネにはキノコのニュアンスはありませんが、不思議と寄り添い、お口の中で溶け合う印象でした。
4. 2017/01/09 11:05

• おいしそう！ 1

1. 日本ワインと和食✿シャルドネと愉しむ一品！鶏むね肉の西京味噌チーズ焼き柚子風味～✿
2. by さとみわさん
3. 淡白な鶏ムネ肉に上品な優しい甘味の西京味噌で作る味噌ダレをぬって焼きます。味噌ダレに柚子の果汁と皮を加え柑橘系の風味をプラスし、仕上げにチーズをのせて焼くことでコクがアップ☆爽やかですが深みを感じるシャルドネにピッタリの一品です！
4. 2017/01/09 00:07

• おいしそう！ 0

1. 和インな料理：鰤の和風だしカルパッチョ
2. by Campbellさん
3. 冬場が旬の鰤、野菜、だしベースのタレを和えた和風だしカルパッチョ。手軽に作れて、サラダ感覚でワシャワシャ食べられます。だし風味と、ワインのフルーティーな酸味の相性が抜群！
4. 2017/01/08 23:23

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