新鮮イワシの梅煮

作り方

1. 1.

   立て塩でイワシを良くすすぎ、バットなどに、身に傷をつけないように注意して広げておく。
   

2. 2.

   鍋に☆を入れ強火にかけ、沸騰したら、①を1尾ずつ、手早く丁寧に、つぎつぎに並べ入れる。梅干も入れる。煮汁に全く浸かっていないイワシがあるようなら、水を足す。（身が少し浸かっていれば足さなくてよい）火を弱火にし、紙蓋をして20分ほど煮る。
   

3. 3.

   火を止めたら、冷めるまでそのままおき、味を馴染ませる。
   食べる直前に、好みでアサツキをふる。
   

ワンポイントアドバイス

新鮮なイワシで作ると、皮目もキレイに崩れず、よい感じに煮あげられます。
イワシを煮汁に入れる時は、必ず、煮汁を沸騰させてから。

記事のURL：http://snapdi.sh/d/iuDzya

• (ID: r619418)
• 2013/07/20 UP!

他のイワシのレシピ（7,284件）

• ＼ヤミツキお魚レシピ／
【イ...
• ミョウガタケを入れてイワシの...
• イワシの切り込み作り。
• 缶詰で簡単やせるキャンプ飯！...
• イワシ缶と紅生姜の炊き込みご...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > いわしのレシピ・作り方（7,772）
• 漬物・キムチのレシピ・作り方 > 梅干しのレシピ・作り方（12,118）
• 漬物のレシピ・作り方 > うめぼしのレシピ・作り方（12,240）
• 魚介のおかずのレシピ・作り方 > 刺身・たたき・てっさのレシピ・作り方（17,393）
• 果物のレシピ・作り方 > 梅のレシピ・作り方（25,221）