朝ごはん！具だくさんチキンスープ茶漬け

作り方

1. 1.

   白葱で白髪ネギを作っておきます。
   作り方は「朝ごはん！山菜ごはんでチャーハンの白髪ネギ添え＆簡単海苔スープ」を御覧になってください！
   

2. 2.

   錦糸卵を用意します。
   作り方は「基本編！錦糸卵」をご覧ください。
   
   (私は、まとめて作って小分け冷凍しているので、前夜から冷蔵庫で解凍）
   

3. 3.

   しいたけの甘煮を細切りにします。
   作り方は「基本編！しいたけの甘煮」をご覧ください。
   
   (私は、まとめて作って小分け冷凍しているので、前夜から冷蔵庫で解凍）
   
   

4. 4.

   ４００ｃｃの沸騰したお湯に、酒少々と細切り生姜を入れ、沸騰したらささみを入れ、20～30秒経ったら火を止め2分待ち、ささみを取り出し、ほぐしておく。
   

5. 5.

   ささみを取りだしたスープに、ガラスープ顆粒と醤油をいれ、味を調える。少し濃い位の味加減にする。
   

6. 6.

   セロリ・きゅうりを細切りにしておく。
   

7. 7.

   最後にアツアツのスープをかけ、白ゴマをふり、紅生姜をのせて完成。
   
   

ワンポイントアドバイス

錦糸卵やしいたけの甘煮は、まとめて作って小分け冷凍しておくと、ちらしずしや鶏そぼろご飯、夏だと冷麺そうめんにすぐ使えて便利ですよ！

記事のURL：http://ameblo.jp/chocolat61/entry-11479014763.html

• (ID: r556681)
• 2013/02/26 UP!

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