豆腐と茄子のドライカレー レシピ

豆腐と茄子のドライカレー
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yukariさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

お豆腐で作る♪肉無しドライカレーです！

材料

  1. 豆腐(水切りしておく)　1/2丁
  2. 茄子(みじん切り)　３本
  3. 長ネギ(みじん切り)　1/2本
  4. ガーリック・クミン　各３振り
  5. サラダ油　大さじ１
  6. 味噌　小さじ１
  7. カレールウ　１〜２かけ
  8. 水　1/2カップ
  9. ごはん　茶碗３杯

作り方

  1. 1.

    フライパンに油を熱し、長ネギ、ガーリック、クミンを入れて弱火で炒めます。

  2. 2.

    少し火を強めにして、茄子と豆腐をほぐしながら炒めます。

  3. 3.

    水を入れ、煮立ったら味噌とルウを入れて水気を飛ばし、ごはんの上に乗っけて完成♪

ワンポイントアドバイス

クミンは無くてもＯＫです。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/yukarringo/e/3c534ac6566a0d31e91caeb5edaef573

  • (ID: r1589)
  • 2009/03/13 UP!

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