桜鯛と春野菜のあんかけ

作り方

1. 1.

   桜鯛は食べやすい大きさにきり、醤油、酒、みりんに30分附けておき、キッチンペーパーで水気をふき、薄力粉をまぶしサラダ油で皮目がパリッとするように両面を焼く
   

2. 2.

   そら豆は皮をむき、たけのこはスライスし、＊印の調味料をあわせ火にかけ沸騰してきたら、たけのこ、そら豆を入れ火が通ったら、水溶き片栗粉であんかけにする
   

3. 3.

   器に盛り、針生姜を添える
   

ワンポイントアドバイス

桜鯛の皮目をパリッと仕上げると、皮まで美味しく食べれます。菜の花などもそえてもいいですね。

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• (ID: r735639)
• 2014/04/10 UP!

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