カリカリジュワ～の油淋鶏（ユーリンチー)

作り方

1. 1.

   鶏モモ肉は分厚いところを切り開いて均等な大きさにして皮目にフォークで穴をあけ、塩コショウをもみこむ
   

2. 2.

   ソースを作る。生姜と白ねぎと香菜はみじん切りにして、醤油、砂糖、酢、ごま油と混ぜておく。
   

3. 3.

   鶏モモ肉に卵をくぐらせ片栗粉をしっかりとまんべんなくつけたらしばらく置いて低温から揚げる。
   

4. 4.

   一旦取り出ししばらく置いたら、高温の油で２度揚げしたらざくざくと切ってソースをかける
   

ワンポイントアドバイス

モモ肉を揚げるときは２度揚げにすることでパリパリジューシーに仕上がりますよ！

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• (ID: r1049241)
• 2016/04/19 UP!

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