苺と小豆のプチクッキー レシピ

苺と小豆のプチクッキー
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

小豆の自然な甘さを活かして、砂糖と、バターの量を、最小限におさえてみました。材料もシンプルだけど、作り方も、とても簡単！

材料

  1. 薄力粉　90g
  2. バター　60g
  3. 黒砂糖（粉砂糖でもＯＫ）　35g
  4. 卵　1個
  5. 塩　少々
  6. 甘納豆　20粒
  7. 苺ジャム（果肉部分を使用）　大さじ１

作り方

  1. 1.

    小麦粉は網を通す。

  2. 2.

    卵は卵黄と卵白に分ける。

  3. 3.

    ボウルにバターを入れ、そのまま電子レンジで加熱し柔らかくする。

  4. 4.

    オーブンを180℃に予熱する。

  5. 5.

    バターを泡立て器でクリーム状に練り、黒砂糖、卵黄、塩も加えて混ぜ合わせる。

  6. 6.

    ５に、薄力粉を少量ずつ加え、木ベラでサックリと混ぜ合わせ、生地を作る。

  7. 7.

    ６に甘納豆、苺ジャムを加え、混ぜる。

  8. 8.

    ７の生地を14個ぐらいに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  9. 9.

    予熱を入れたオーブンで15分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

・砂糖の量を少なめにし、甘納豆を使うと、上品な甘さのクッキーになる。
・薄力粉を混ぜるときは、空気を含ませるように、サックリ混ぜるとよい。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2006/05/post_29.html

  • (ID: r269240)
  • 2011/07/23 UP!

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