ふきと海老しんじょうの煮物

作り方

1. 1.

   ふきは塩をふり板ずりして、熱湯で約2分ゆでる。皮をむいて4ｃｍくらいにカット。
   

2. 2.

   海老は背わたを取ってカラをむき、塩・水・片栗粉をまぶし、手でもみこんで水で洗い、水気をきる。
   

3. 3.

   海老を包丁で刻み、さらにたたいて粘りを出す。
   

4. 4.

   ３に玉ねぎ・卵黄・マヨネーズ・塩・片栗粉を加え混ぜる。
   

5. 5.

   だしと調味料を合わせ沸かし、海老しんじょうをスプーンですくって入れ、ふきも加え10分ほど煮る。
   

ワンポイントアドバイス

仕上がりにすりごまをふると、風味もＵＰ！

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r370882)
• 2012/01/29 UP!

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