大根もち（切り餅使用）◆きのこあんかけ

作り方

1. 1.

   大根はおろして水気を軽く切っておく。
   

2. 2.

   ボールに切り餅と餅がかぶる位の水（分量外）を入れ、レンジ５００ｗで４分加熱する。
   

3. 3.

   ２の水を捨てて、餅をつぶし１の大根おろしを加えてよく混ぜる。
   

4. 4.

   フライパン（テフロン加工がよい）に油を入れて、１をスプーンで落とし両面こんがり焼く。
   

5. 5.

   別の鍋にそばだしを煮立て、酒、えのき、しめじを加えて、きのこ類に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にしょうが汁を加える。
   

6. 6.

   焼けた大根もちをお皿に並べ、５のきのこあんかけをかけ、刻んだ青しそをのせ、好みで一味唐辛子をかけていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

餅をやわらかくする時間はあくまで目安です。
もし、やわらかくなっていない場合は加熱時間を追加して下さい。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201101/article_10.html

• (ID: r209066)
• 2011/02/24 UP!

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