鯛の昆布〆カルパッチョ

作り方

1. 1.

   鯛のお刺身には軽く塩をふる。酢で湿らせた布等で、昆布表面の汚れを取り除く。
   

2. 2.

   昆布で鯛を覆い、ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。
   

3. 3.

   鯛は薄く斜め切りにし、お皿に盛り、みつば、白髪ねぎを添え、白ごまをふりかける。☆印の材料をあわせ、少量かける。
   

ワンポイントアドバイス

昆布の香りを堪能するため、味付けは薄味にします。また、調理時間に、冷蔵庫で寝かす時間は含まれていません。

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• 2016/04/13 UP!

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