イワシの生姜煮

作り方

1. 1.

   イワシは頭と尾を落として内臓を取り水洗いする。半分に切る。
   

2. 2.

   鍋（できるだけ小さいさいず・・これは１４センチです）
   にぎゅうぎゅうに詰める
   

3. 3.

   醤油・酒・ザラメを入れて蓋をして１時間煮る。蓋をとって汁がなくなるまで煮切る。
   

ワンポイントアドバイス

小なべにすし詰めで作ると煮崩れしません。ところが、やわらかくなるまで時間がかかります。根気よくことこと作ると骨まで軟らかくなり美味しくいただけます。
カルシウムたっぷりのおかずにいかがでしょうか。

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• 2016/04/12 UP!

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