蕎麦カーシャでドリア

作り方

1. 1.

   玉葱は粗みじん切り。
   椎茸は薄切り又はさいの目切り。
   鶏肉はさいの目切りにしておく。
   

2. 2.

   鍋に湯（分量外）を沸かし沸騰させる。
   軽く洗った蕎麦の実と塩／月桂樹を入れる。
   再沸騰したら弱火で１０分蓋をして加熱。
   

3. 3.

   フライパンに油を熱し、１の玉葱を入れ甘い香りが立つまで良く炒める。
   続いてキノコを入れしんなりするまで炒める。
   

4. 4.

   ３のフライパンに１の鶏肉とタイムを加え炒める。
   塩を薄くする。今回は1/4程
   鶏肉に火が通ったら火を止めておいておく。
   

5. 5.

   牛乳と粉をダマ無く滑らかに混ぜ、ザルを通して鍋へ濾し入れる。
   中火にかけ、混ぜながらカスタードクリーム状になるまで加熱。
   

6. 6.

   ５の作業に入ると同時にオーブンを１８０度に余熱。
   

7. 7.

   炊きあがった蕎麦をザルで水切りし、月桂樹は取り除いておく。
   

8. 8.

   耐熱容器に下から４→７→５の順に重ね、上からチーズを好みの量乗せる。
   

9. 9.

   余熱の上がったオーブンへ８を入れ、チーズが色付くまで焼く。
   

10. 10.

    色付いたら完成。
    熱々を召し上がれ。
    

ワンポイントアドバイス

１カップは２００ml容量のものを使用しています。
蕎麦の実を炊く時にバターを落としてコクをプラスしても美味しいです。

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• (ID: r1030035)
• 2016/04/11 UP!

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