フレンチフライの目玉焼きのっけ レシピ

フレンチフライの目玉焼きのっけ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

「Huevos Estrellados(ウエボス・エストレジャードス)」という名の、立派な一品。
フライドポテトにぷるぷるの目玉焼きを乗せて、熱いうちに黄身をくずしポテトにからめていただきます。

材料

  1. 玉子　1個
  2. ジャガイモ　中1個
  3. チョリソ　30g
  4. 揚げ油　適宜
  5. 塩・コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    フライパンに油（できればピュアオリーブオイル）を熱し、拍子切りにしたジャガイモを弱火でじっくり揚げる。

  2. 2.

    適当にスライスしたチョリソも加え、カリカリになるまで揚げる。ジャガイモが色づいたら上げて、油を切る。塩少々を振る。

  3. 3.

    別のフライパンに油大さじ3を敷いて火にかけ、玉子を割りいれて半熟の目玉焼きを作る（黄身はほぼ生状態がよいが、お好みで）。

  4. 4.

    皿に揚げたジャガイモ、チョリソを盛り、その上に目玉焼きを乗せ、塩・コショウで味をととのえて、できあがり！

ワンポイントアドバイス

いかにも太りそうな一皿ですが、とろとろの玉子がポテトにからまって、チョリソの塩気がアクセントとなって、たまに無性に食べたくなってしまいます。
チョリソが手に入らなければ、生ベーコンを使っても。

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  • (ID: r1029578)
  • 2016/04/11 UP!

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