スペイン料理教室主宰★武田典子さんの新着レシピ-投稿レシピ（1/2） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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塩こうじで作るガスパチョ 2016/04/11 UP! (ID:r1029591)

スペインの冷たいトマトのスープ「ガスパチョ」。自然塩の替わりに、塩こうじを使ってみたら、トマトの旨味成分がより引き出され、だし入りのように、...

調理時間：5～15分
材料：完熟トマト, 玉ネギ, パプリカ（赤）, きゅうり, にんにく…

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アーモンドの飴がらめ 2016/04/11 UP! (ID:r1029590)

「Almendra Garrapiñada(アルメンドラ・ガラピニャーダ)」といいます。スペインの田舎の朝市なんかで、よく売られています。一...

調理時間：15～30分
材料：生アーモンド（皮付き）, グラニュー糖, 水

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牛スネ肉のシェリー酒煮込み 2016/04/11 UP! (ID:r1029589)

牛スネ肉をじっくりコトコト、触るとホロリとくずれるほどに柔らかく煮込んだ一皿。 特別な日のディナーにおススメです。 赤ワインに合わせてどうぞ...

人数：4人分 調理時間：1時間以上
材料：牛スネ肉, 玉ネギ, ニンジン, ニンニク, トマト水煮缶…

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タコのガリシア風 2016/04/11 UP! (ID:r1029588)

白ワインによく合う、定番タパスです。 ガリシアというのは、スペイン北西部の州で、魚介類が豊富に獲れる地域。 とっても簡単でおいしい！大人気の...

調理時間：15～30分
材料：ゆでタコの足, じゃがいも, ローリエの葉, パプリカ, カイエンヌペッパー…

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スペイン版ラタトゥイユ　ピスト 2016/04/11 UP! (ID:r1029587)

肉料理などのつけあわせとして出されることの多い、「Pisto(ピスト)」。 スペインの中では地方ごとに、名前は違いますが、似たような感じの料...

調理時間：30分～1時間
材料：ズッキーニ, なす, 玉ねぎ, パプリカ（赤・黄）, トマト水煮缶…

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ニンニクのスープ 2016/04/11 UP! (ID:r1029586)

ニンニクのたっぷり入った「Sopa de Ajo(ソパ・デ・アホ)」。 これからの季節、受験生の夜食にもピッタリです。翌日、隣りの席のライバ...

人数：4人分 調理時間：15～30分
材料：ニンニク, ソーセージ, 固くなったバゲット, 玉子, 固形ブイヨン…

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エビのニンニク風味 2016/04/11 UP! (ID:r1029585)

スペインの定番タパス「Gambas al Ajillo(ガンバス・アル・アヒージョ)」です。 エビそのものより、私は残ったオイルが好き。バゲ...

人数：4人分 調理時間：15～30分
材料：エビ, ニンニク, 鷹の爪, オリーブオイル, イタリアンパセリ…

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ミートボールのアーモンドソース煮 2016/04/11 UP! (ID:r1029584)

普通のミートボールも、アーモンドのソースで煮ると、スペイン風に。 マンネリの食卓に、いつもと違う風を吹き込んでみるのはいかがですか？

人数：4人分 調理時間：30分～1時間
材料：牛豚合挽き肉, 玉ねぎ, 玉子, ニンニク, 食パン8枚切り…

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サーモンのタルタル 2016/04/11 UP! (ID:r1029583)

材料を切って和えるだけの、簡単なおつまみです。 バゲットに乗せ、ピンチョスとしておもてなしにも。

人数：4人分 調理時間：30分～1時間
材料：スモークサーモン, 玉ねぎ, ゆで玉子, キュウリのピクルス, レモン汁…

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クレマ・カタラナ 2016/04/11 UP! (ID:r1029582)

クレームブリュレのスペイン版「Crema Catalana」 作り方はずっと簡単です。レモンとシナモンの香りが爽やかで、焦がしたグラニュー糖...

調理時間：30分～1時間
材料：牛乳, 卵黄, 砂糖, コーンスターチ, シナモンスティック…

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オレンジのサラダ 2016/04/11 UP! (ID:r1029581)

「Ensalada de Naranja(エンサラダ・デ・ナランハ)」 緑、オレンジ、黒のコントラストが綺麗なサラダ。 ドレッシングのアンチ...

人数：4人分 調理時間：15～30分
材料：レタス, ベビーリーフ, オレンジ, 黒オリーブ（種なし）, ニンニク…

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ピンクが可愛い！ビーツのスープ 2016/04/11 UP! (ID:r1029580)

「Crema de Remolacha(クレマ・デ・レモラッチャ)」 ビタミンをたっぷり含んだビーツの冷たいスープです。 キュートなピンク色...

調理時間：30分～1時間
材料：ビーツ（水煮缶詰）, ニンニク, ジャガイモ, 玉ねぎ, オリーブオイル…

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トマトジュースで作るガスパチョ 2016/04/11 UP! (ID:r1029579)

ガスパチョはメインのトマトが命！でも完熟トマトが手に入らない時、トマトジュースでガスパチョを作ってみましょう。太陽をいっぱい浴びたおいしいト...

調理時間：15～30分
材料：トマトジュース, プチトマト, 玉ねぎ, キュウリ, ニンニク…

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フレンチフライの目玉焼きのっけ 2016/04/11 UP! (ID:r1029578)

「Huevos Estrellados(ウエボス・エストレジャードス)」という名の、立派な一品。 フライドポテトにぷるぷるの目玉焼きを乗せて...

人数：1人分 調理時間：15～30分
材料：玉子, ジャガイモ, チョリソ, 揚げ油, 塩・コショウ

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たらとあさりのスケット 2016/04/11 UP! (ID:r1029577)

バルセロナのセニョーラに習った「Suquet(スケット)」。 トマトのソースに魚介のエキスが混ざって、深い味わいに。 サフランを使うレシピも...

調理時間：30分～1時間
材料：甘塩たら, あさり（砂抜きする）, じゃがいも, トマトペースト, ニンニク…

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マッシュルームの詰め物 2016/04/11 UP! (ID:r1029576)

「Champiñón Relleno(チャンピニョン・レジェノ)」 マドリッドに、これが有名なメソンがあります。 でも私のはそれとは違って、...

調理時間：15～30分
材料：マッシュルーム（大きめ）, ベーコン, ニンニク, イタリアンパセリ, レモン汁…

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いちじくと生ハムのオードブル 2016/04/11 UP! (ID:r1029575)

「Higos con Jamón(イーゴス・コン・ハモン)」 生ハムの塩気と、いちじくのゆるい甘さのコラボで、絶妙なおいしさ。 パーティーで...

人数：4人分 調理時間：5～15分
材料：いちじく, 生ハム, レモン汁, オリーブオイル, 黒コショウ

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豚肉の塩釜焼き 2016/04/11 UP! (ID:r1029574)

「Lomo de Cerdo a la Sal(ロモ・デ・セルド・ア・ラ・サル)」。 肉のかたまりを塩で覆ってオーブンで焼き上げるという、見...

調理時間：1時間以上
材料：豚ロース肉（かたまり）, 粗塩, オレガノ（ドライ）, ローズマリー, 卵白

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カスタードのデザート「ナティージャ」 2016/04/11 UP! (ID:r1029573)

スペインでとってもポピュラーなデザートです。 「カスタードクリームじゃん、コレ」とも言えるし、「クレマ・カタラナ焦がす前じゃん、コレ」とも言...

調理時間：30分～1時間
材料：牛乳, 卵黄, 砂糖, コーンスターチ, レモン（国産）の皮…

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カリッと揚げたてチューロスが止まらない！ 2016/04/11 UP! (ID:r1029572)

日本でも人気の「チューロス(Churros)」。揚げたてはサクッとしてモチッとして、止まらない食感です。ホットチョコレートに浸して食べるのが...

調理時間：15～30分
材料：薄力粉, 強力粉, 塩, サラダ油, グラニュー糖

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