具沢山のあったかレンズ豆スープ レシピ

具沢山のあったかレンズ豆スープ
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Keitonさん
Keitonさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜とレンズ豆たっぷりの暖まるスープ！

材料

  1. オリーブオイル　大匙１
  2. レッドオニオン（みじん切り)　１/４
  3. ジャガイモ（粗く、さいの目切り）　小１個
  4. 人参（粗く、さいの目切り）　１/２本
  5. レンズ豆　１/３カップ
  6. アスパラガス（１センチの長さに切る）　５本
  7. ミニトマト(四つ切り）　５個
  8. ブイヨン（水＋コンソメＯＫ）　２と１/２カップ
  9. イタリアンハーブミックス　少々
  10. 塩・胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    野菜を切る

  2. 2.

    レンズ豆をボウルに入れ、熱湯をかける

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を炒める

  4. 4.

    野菜がしんなりしたら、ブイヨンとレンズ豆を加える

  5. 5.

    レンズ豆が柔らかくなったら塩。胡椒、イタリアンハーブミックスを入れて味を調える

  6. 6.

    お皿にスープを注ぎ、トーストを添えて召し上がれ！

ワンポイントアドバイス

レンズマメは、一晩水に浸す必要はありませんが、熱湯をかけて数分置くと煮込む時間が短縮されますよ。最後にチーズをかけてもGood!

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  • (ID: r1046873)
  • 2016/04/18 UP!

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