豆腐はしっかり水切りする。
カボチャを一口大に切り、塩をふり、蒸す。
人参はすり下ろす。
カボチャが軟らかくなったらボールに移し、味噌とピーナツバターを入れフタをする。余熱でピーナツバターが軟らかくなったら、全体を混ぜる。
食べる直前にゴマと、水切りした豆腐を手で崩しながら2.に加え、全体をよく混ぜて盛り付ける。
彩りにすり下ろした人参をのせる。
●豆腐はしっかり水切りする
●水っぽくなってしまうので、豆腐は食べる直前に和える
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