こんにゃくと豚肉と厚揚げの甘辛みそ煮 レシピ

こんにゃくと豚肉と厚揚げの甘辛みそ煮
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

出来上がりの煮汁が、甘めで美味しかったので、具には少し味が薄いかと思いましたが、思ったより、味はついていました。
柔らかく煮上がったお肉と、コロコロしたこんにゃくと、薄いサイズの厚揚げに、ウスイエンドウを散らした、甘辛みそ煮です♡

材料

  1. 豚肉の切り落とし　100g
  2. ○醤油　大さじ2
  3. ○酒　大さじ2
  4. ○生姜の千切り　1片
  5. こんにゃく　1枚
  6. 厚揚げ　1枚
  7. 水　2カップ
  8. 砂糖　大さじ2
  9. みそ　大さじ1
  10. ウスイエンドウ　適量

作り方

  1. 1.

    こんにゃくは表裏共に格子模様の切り込みを入れ、8等分にします。
    厚揚げは4等分にします。

  2. 2.

    ○を鍋に入れ、生姜の香りがしたら、豚肉を炒め煮します。

  3. 3.

    豚肉が美味しそうな色になったら、こんにゃくと厚揚げ、水を入れ、沸騰してきたら砂糖を入れ、15〜20分煮ます。
    少し煮詰まってきたら、みそを入れ、全体に煮汁がかかるように、たまに鍋を回しながら少し煮ます。

ワンポイントアドバイス

※こんにゃくは沸騰したお湯に塩少々を入れ1〜2分茹でておきます。そして、お皿に取り出し、その湯を使って厚揚げの油抜きもしておきます。
※おみそは白みそを使いました。

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  • (ID: r958379)
  • 2015/09/24 UP!

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