揚げ出し豆腐と蒟蒻味噌田楽♪

作り方

1. 1.

   豆腐は等分にきって小麦粉片栗粉ベーキングパウダーを混ぜたものをまぶします。
   

2. 2.

   箸を油にいれてプツプツとしたら揚げていきます。
   中火で。
   

3. 3.

   蒟蒻は塩を入れたお湯で下ゆでし水気をきっておきます。
   

4. 4.

   味噌、味醂、砂糖、醤油を鍋に入れ、ふつふつとしてきたら弱火〜中火の間で常に混ぜながらもったりするまで。
   少し煮詰まったらひを止め卵黄を加えます。
   

ワンポイントアドバイス

ベーキングパウダーを加えるとサクサクします。
蒟蒻は軽く下味をつけると美味しくなります。おでんの種にも♪

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• (ID: r881321)
• 2015/03/16 UP!

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