さばの酒粕味噌煮

作り方

1. 1.

   さばに塩（分量外）一つまみ振り、バットにしばらく置き、その後水分をふき取る。
   

2. 2.

   白ネギを白髪ネギにして水にさらす。レンジで温めただしに酒粕を入れてふやかかす。フライパンにオリーブオイルを熱し、サバを皮から両面焼く。
   

3. 3.

   だし、酒粕、薄口しょうゆ、白みそを溶き入れて蓋をして、煮汁を時々かけながら煮汁がすくなくなるまで弱火で煮る。
   

ワンポイントアドバイス

煮付けるときは火力に注意してね。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/o-uchidegohan/e/81010faa0911b04ee17083956dc4619b

• (ID: r4632)
• 2009/11/03 UP!

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