塩レモンでイタリアンなカツオのたたき

作り方

1. 1.

   塩レモンと玉ねぎ、ピーマンを混ぜわせておきます。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけガーリックオイルを作ります。
   

3. 3.

   にんにくと鷹の爪をいったん取り出します。残ったガーリックオイルでカツオをサクのまま転がし表面を焼き皿に取り出します。
   

4. 4.

   フライパンに白ワインと醤油、ニンニクと鷹の爪を戻し入れ軽く煮詰めます。
   

5. 5.

   カツオを食べやすくスライスして器に並べます。４のタレをかけ粗挽き胡椒をふります。
   

6. 6.

   １をたっぷり乗せて完成です。あればピンクペッパーをトッピングしましょう。
   

ワンポイントアドバイス

今回の塩レモンはLittle Darlingさんの【超スピード！3時間で塩レモン】☆です。御飯のおかずになるようにお醤油を少々加えております。2014 6/6

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• 2016/04/19 UP!

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