「簡単♪しじみと押し麦の豆乳スープ　＊クラムチャウダー風」

作り方

1. 1.

   ※しじみは砂抜き後、貝殻をこするように洗っておく。
   ☆印をフライパンで（揺すりながら）炒め、貝の口が開いたら火を止める。
   

2. 2.

   ◆を小鍋で温め、ブイヨンが溶けたら1を汁ごと加える。※沸騰NG
   （フライパンに残っている旨味も全てヘラでこそげて一緒に入れる）
   

3. 3.

   塩・胡椒で味を調え、弱火で少し煮て火を消す。
   押し麦が水分を吸って柔らかくなるまで暫く置いて完成！
   飲む前に温め直して下さい。
   お好みでパセリや黒胡椒をふって下さいね。
   

ワンポイントアドバイス

＊スープは沸騰させると分離（モロモロ）しやすくなるので気をつけて下さい。
＊置いている間にバターとスープが分離しますが、混ぜれば大丈夫です！

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-b13f.html

• (ID: r111378)
• 2010/07/24 UP!

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