鶏としいたけのコロコロ照り焼き

作り方

1. 1.

   鶏もも肉の筋といらない脂を取り除き、一口大に切り軽く塩こしょうしておく。
   

2. 2.

   しいたけは、湿らせて固く絞ったキッチンペーパーでふいてきれいにし　お好みで軸を取って４等分する。
   

3. 3.

   サラダ油を熱したフライパンに、１の鶏肉を皮目から並べ、こんがり焼き色がつくように焼く。
   

4. 4.

   鶏肉をひっくりかえしたらキッチンペーパーで余分な油をふき取り　２のしいたけを投入。
   

5. 5.

   調味料を全てあわせてフライパンに入れ、照りがでるまで煮詰めたらお皿に盛って、斜め薄切りにした青ネギを飾ってできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は皮目からあまり動かさずに焼くと皮がこんがりしておいしいです。私はしいたけの軸はみじん切りにして冷凍しておいて、炒飯や肉団子に使っています。

記事のURL：http://ameblo.jp/aya-kuishinbou/entry-11951305767.html

• (ID: r829524)
• 2014/11/12 UP!

他のしいたけのレシピ（22,512件）

• 簡単！お弁当にも♪しいたけの...
• 【節約レシピ】一度食べたらハ...
• アレンジも楽しめる手軽でおい...
• ちょっとひと手間。お家で本格...
• 暖かくなったけど霞んでるのは...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,907）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しいたけのレシピ・作り方（36,712）
• 調味料のレシピ・作り方 > 酢のレシピ・作り方（67,558）