南フランスの簡単すぎるラタトゥイユ レシピ

南フランスの簡単すぎるラタトゥイユ
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料理紹介

夏野菜をたっぷり味わうことができます。材料を切ったら煮込むだけの簡単レシピです。

材料

  1. ナス　1本
  2. ズッキーニ　1本
  3. トマト　1個
  4. パプリカ　1個
  5. 玉ねぎ　1個
  6. ニンニク　１片
  7. オリーブオイル　大さじ２
  8. ハーブ（バジリコ、ローリエなど）　各2枚
  9. ワインビネガー（あれば）　大さじ１
  10. 塩　適量

作り方

  1. 1.

    野菜（ズッキーニ、パプリカ、トマト、タマネギ）を1センチ角に切る。

  2. 2.

    鍋に、オリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で香りがたったら、タマネギを加えて炒める。

  3. 3.

    さらに、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、ハーブ、塩を加えて軽く炒めたら、フタをして３０分煮込む。

ワンポイントアドバイス

すべての材料を鍋に一緒に入れて煮込む、簡単レシピですので、材料を同じ大きさに切ることがポイントです。

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  • (ID: r1046923)
  • 2016/04/18 UP!

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