簡単★バニラスフレチーズケーキ

作り方

1. 1.

   オーブンは160度に予熱する。蒸し焼きにするので、熱湯に近いお湯を用意しておく。
   

2. 2.

   クリームチーズを冷蔵庫から出して電子レンジに30秒ほどかけ、柔らかくする。
   

3. 3.

   卵を黄身と白身に分け、黄身はクリームチーズに加え、白身は別のボウルに入れ、砂糖を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立てる。
   

4. 4.

   卵黄とクリームチーズのボウルに鞘から取り出したバニラビーンズを加え、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
   

5. 5.

   均一になったら、3の卵白を合わせてゴムベラで泡をつぶさないように、ツヤが出るまでさっくりまぜる。
   

6. 6.

   160度に予熱したオーブンの天板にお湯を注ぎ、約20分蒸し焼きにする。
   

ワンポイントアドバイス

卵は、使う直前に冷蔵庫から出して、よく冷えたものを使う。

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• 2016/01/31 UP!

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