材料:さば(切り身), 塩, ホワイトペッパー, 薄力粉, サラダ油…
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材料:雪国まいたけ, 雪国しめじ, 雪国エリンギ, マヨネーズ, 塩…
材料:鮭(お好みの物で), @マヨネーズ:白ワイン(酒), @ガーリックパウダー、オールスパイス, *小麦粉(打ち粉), オリーブオイル(お好みのオイルで)…
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材料:鶏胸肉(お好みの部位で), @エバラ黄金の味甘口:豆乳, @白ワイン(酒), オリーブオイル(サラダ油), *小麦粉(打ち粉)
材料:鯖, 塩(当て塩)、小麦粉(打ち粉), オリーブオイル(サラダ油), @白みそ:白ワイン:練り胡麻:生クリーム, @醤油(お好みで)
材料:ハマチ(切り身), 当て塩, 小麦粉(打ち粉), オリーブオイル(サラダ油), @酒粕:白みそ:甘麹…
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材料:豚肉, @柿(熟した物), @白ワイン(酒), @濃口醤油, 塩胡椒、小麦粉(打ち粉)…
材料:イサキ(捌いた物), *当て塩、小麦粉(打ち粉), オリーブオイル, @塩、BP、ハーブ(お好きな物で), #白ワイン
材料:塩鯖(切り身), 小麦粉(打ち粉), オリーブオイル(サラダ油), @酒粕:白ワイン:トマトピューレ, 砂糖、醤油
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