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材料:茄子, 厚揚げ, ごま油, [A] 味噌, [A] 酒…
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材料:@水で戻したひじき(長ひじき), @乾燥椎茸(戻したもの), @こんにゃく(きんぴら用), @人参(太めの千切り), @牛蒡(太めささがき)…
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材料:銀杏, むかご, 烏賊ゲソ, ジャガイモ, 人参…
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材料:鶏もも肉, @塩麹:白ワイン:マヨネーズ, オリーブオイル(サラダ油), 小麦粉(打ち粉), 砂糖…
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材料:豚薄切り肉 (バラ・小間切れなど), 白菜, えのきたけ, 白菜キムチ (汁ごと), ごま油…
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材料:南瓜, 油, [A] 味醂 (※本みりん推奨), [A] 醤油, [A] 砂糖 (できれば 甜菜糖 または きび糖)…
材料:じゃがいも, にんじん, ズッキーニ, ごま油, かつおぶし…
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