南瓜の生姜蜜がらめ レシピ

南瓜の生姜蜜がらめ
この記事をお気に入りに追加する ：7件 おいしそう！ ：8件
庭乃桃さん
庭乃桃さん
  •     親  家族  子ども
  •    普段の食卓 飲み会やパーティ 運動会
かぼちゃの甘みが大好きという人はもちろん、甘いとお酒orご飯がすすまない！という方にも喜ばれた一品。生生姜の風味が味をひきしめるせいか、後ひく味だとほめられました！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

ホクホク甘～い南瓜を使った、甘辛常備菜。
アクセントに加えた生姜汁の風味が食欲をそそり、
ついつい箸が伸びます♪
大学芋ならぬ、"大学南瓜"っぽい風情ですが
揚げないので簡単に作れて便利です。

材料

  1. 南瓜　大きめ1/4個 （種とワタを抜いて、約370gくらい）
  2. 油　適量
  3. [A] 味醂 （※本みりん推奨）　大さじ1
  4. [A] 醤油　大さじ1
  5. [A] 砂糖 （できれば 甜菜糖 または きび糖）　大さじ1
  6. [A] 生姜の搾り汁　小さじ1
  7. 胡麻 （白でも黒でもOK）　適量

作り方

  1. 1.

    南瓜は種とワタを取り、やや小さめにカットする。

  2. 2.

    フライパンに多めの油を熱し、南瓜を入れて
    良い焼き色が付くまで全面焼いていく。

  3. 3.

    菜箸の先で南瓜を刺してみて、刺さったら
    [A]を入れて全体に味を絡める。

  4. 4.

    照りが出てきたら火を止め、胡麻を混ぜ入れて、
    そのまま余熱で味をなじませればできあがり。

ワンポイントアドバイス

◆南瓜にどうしても火が通りにくい時は、ごく短時間、蓋をして
　蒸し焼きすればOK。
◆冷めてもおいしくいただけます。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-461.html

  • (ID: r314511)
  • 2011/10/25 UP!

他の南瓜のレシピ（8,658件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑南瓜の生姜蜜がらめ | レシピブログTOP