南瓜葉のクミンシードソテー

作り方

1. 1.

   南瓜の葉っぱを枝から外して良く洗って水切りし、にんにくはみじん切りします。
   

2. 2.

   オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが立ったら南瓜の葉っぱを加えて、塩を振って炒めます。
   

3. 3.

   水を加えてしんなりしたら、胡椒、クミンシード、ターメリックで味付けします。
   

4. 4.

   お皿にこんもりと盛り付けて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

オクラをソテーしたり、挽肉、人参を加えても美味しいと思います。(インド、ネパールでは南瓜の葉っぱを家庭で良く食べるそうです。始めて食べましたが、もっちりしてとても美味しくてビックリしました。日本では南瓜の葉っぱを売っているのを見た事がなかったので、捨ててしまうのは勿体ないと思いました。)

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• (ID: r1479984)
• 2020/08/25 UP!

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