燻製 のレシピ・作り方

27件
投稿レシピ
燻製帆立とセロリのサラダ　～燻製ホタテの自家製ペパーオイル漬け～
おいしそう！ 49件
燻製帆立とセロリのサラダ　～燻製ホタテの自家製ペパーオイル漬け～
青山　金魚さん
青山　金魚さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：4人
材料：ペパーオイル漬け燻製ベビー帆立, セロリ, ライム, 岩塩, 醤油…
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丸鶏の中華風燻製焼き
おいしそう！ 3件
丸鶏の中華風燻製焼き
ショコラさん
ショコラさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：3人
材料：鶏肉, 塩, 砂糖, 白コショウ, 八角（粉）…
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たまプラーザ 和食 ディナー ワインと絶品『塩麹生ハム』
動画あり
たまプラーザ 和食 ディナー ワインと絶品『塩麹生ハム』
瑞亭さん
瑞亭さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：5人以上
材料：豚肉, 米麹, 塩, 水, 焼酎(1)…
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ベーコンと玉ねぎの白味噌煮
おいしそう！ 1件
ベーコンと玉ねぎの白味噌煮
おかずキッチンさん
おかずキッチンさん
調理時間
調理時間：5～15分
分量
分量：2人
材料：ベーコン, 玉ねぎ, ☆鶏ガラスープの素, ☆水, ☆酒…
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北フランスの郷土料理☆カルボナード・フラマンド（牛肉のビール煮）
おいしそう！ 1件
北フランスの郷土料理☆カルボナード・フラマンド（牛肉のビール煮）
プロヴァンスのスパイスキッチン*Mami*さん
プロヴァンスのスパイスキッチン*Mami*さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：4人
材料：牛肉（肩肉、外モモ肉、アンプなど）　, カソナード（赤砂糖）, ブーケガルニ（ブレンドハーブ）, ビール, 玉ねぎ…
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大人の牡蠣の春雨サラダ
おいしそう！ 3件
大人の牡蠣の春雨サラダ
エリオットゆかりさん
エリオットゆかりさん
調理時間
調理時間：15～30分
分量
分量：4人
材料：乾燥春雨, 燻製牡蠣オイル漬け, あさつき又は万能葱, しょうが, ニンジン…
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塩漬け発酵キャベツと肉加工品のビール煮
おいしそう！ 1件
塩漬け発酵キャベツと肉加工品のビール煮
越後屋さん
越後屋さん
調理時間
調理時間：30分～1時間
分量
分量：4人
材料：骨付きハム又は燻製強めベーコン, ソーセージ, 塩漬け発酵キャベツ, 馬鈴薯小, 月桂樹…
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МИТИТЕИジューシーな牛挽肉の串焼き
МИТИТЕИジューシーな牛挽肉の串焼き
越後屋さん
越後屋さん
調理時間
調理時間：30分～1時間
分量
分量：5人以上
材料：牛赤味（出来れば自分で挽肉に）, サーラ（豚脂身塩漬）, 大蒜, 塩, 胡椒（挽きたてを）…
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豆腐のチーズ風
おいしそう！ 18件
豆腐のチーズ風
たーぼのははさん
たーぼのははさん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：5人以上
材料：木綿豆腐, 白味噌, 砂糖, みりん, 赤味噌
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プフェルツァーでロールキャベツ♪
おいしそう！ 1件
プフェルツァーでロールキャベツ♪
ドイツ国家認定食肉加工マイスターの店　AkitaHamさん
ドイツ国家認定食肉加工マイスターの店　AkitaHamさん
調理時間
調理時間：15～30分
分量
分量：2人
材料：プフェルツァー, キャベツ, コンソメ（固形）

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