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麹 のレシピ・作り方
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調理時間：30分～1時間
分量：5人以上
材料：塩麹豚（※豚肩ロース塊肉に塩分30%の塩麹をまぶして3～4日置いたもの）, 玉ねぎ, にんじん, セロリ （葉付き）, 大根 または かぶ…
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