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材料:牛肉, 豚肉(もも又はばら), 子羊肉(もも又は肩), 豚足(なくてもいい), 玉ねぎ(大)薄切り…
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材料:大豆, 米麹(乾燥麹または生麹), 塩, 種水(大豆の茹で汁)
材料:人参(7~8cm×15cm), ミニトマト, うずらの卵, とうもろこし, おくら…
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材料:牛肉, ブラックペパー, ごぼう(太い部分), 酢, ●出汁…
材料:角煮:豚ブロック肉, 角煮:サラダ油, 角煮:くず野菜, 角煮:大根(乱切り), 角煮:超炭酸水…
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材料:完熟梅, 粗塩 (梅の重量の18%), ホワイトリカー (アルコール35º以上), 赤紫蘇 (梅の重量の10%程度), 粗塩(赤紫蘇の18~20%)…
材料:丸鶏, 水, ☆用砂糖, ☆用塩, ☆オールスパイス粒…
材料:丸鶏, 白きのこ(ポルチーニ茸), 玉葱大, 卵, 塩…
材料:胡瓜小さいもの, ディル, イタリアンパセリ, 岩塩, 砂糖…
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