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スンドゥブ角煮鍋 レシピ

スンドゥブ角煮鍋
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usagiさん
usagiさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

目を離すと上のトロトロ角煮がアッという間に無くなるお鍋です。

材料

  1. 角煮:豚ブロック肉　500g
  2. 角煮:サラダ油　小1
  3. 角煮:くず野菜　適量
  4. 角煮:大根(乱切り)　250g
  5. 角煮:超炭酸水　300ml
  6. 角煮:醤油　大4
  7. 角煮:酒　50g
  8. 角煮:黒糖　大3と1/2
  9. 角煮:昆布　10cm
  10. 角煮:生姜　4切れ
  11. 豆腐(3〜4cmの賽の目切り)　900g(3丁)
  12. 白菜(1cm・薄切り)　200g
  13. ニラ(3cm)　30g
  14. もやし　200g
  15. ヤマサ キムチ鍋コチジャンつゆ仕立て　 250g
  16. 水　 100g
  17. 生姜(千切り)　5g

作り方

  1. 1.

    (角煮)
    フライパンにサラダ油をひきブロック肉の両面に焦げ目をつけます。

  2. 2.

    (角煮)
    クズ野菜、生姜(2切れ)を入れ水をひたひたに注ぎ30分位煮ます。

  3. 3.

    (角煮)
    豚ブロックを8等分。鍋に豚肉、炭酸水、生姜(2切れ)、黒糖、昆布、大根酒を入れ大根が柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4.

    (角煮)
    醤油を入れ煮汁が無くなるまで煮詰めます。

  5. 5.

    鍋底にもやし100gをしき上に豆腐を隙間なくひき詰めます。

  6. 6.

    豆腐の上の鍋の周りに白菜、もやし、にらを
    置きます。
    中央に(角煮)を置き千切り生姜をのせます。

  7. 7.

    ヤマサキムチ鍋コチジャンつゆ仕立て、水を
    入れ煮ます。豆腐から水気が出てきて野菜に火が通ったら完成です。

ワンポイントアドバイス

鍋の下に野菜を敷かないと豆腐が焦げやすいのでもやしなどを敷いた方がいいです。

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  • (ID: r1037226)
  • 2016/04/13 UP!

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