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材料:完熟梅, 粗塩 (梅の重量の18%), ホワイトリカー (アルコール35º以上), 赤紫蘇 (梅の重量の10%程度), 粗塩(赤紫蘇の18~20%)…
材料:薄力粉, アーモンドプードル, 甜菜糖, オーガニックショートニング, クルミ
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材料:豚ロース厚切り, ★味噌, ★塩麹, ★みりん, ★酒…
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材料:鶏ムネ肉, ★卸しニンニク, ★酒, ★醤油, 薄力粉…
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材料: アボカド , じゃがいも小(粗刻み) , ベーコン(粗刻み) , うずらの卵 , 燻製 薫 …
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