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材料:醤油, だし汁, すだち, お湯, 粉ゼラチン…
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材料:★ジュレ, ヤマサそうめん専科, ゼライス, 水, ★つけつゆ…
材料:すだち絞り汁, ゼラチン, 水, *マンゴ-ピュ-レ, *レモン汁…
材料:パプリカピュレ(以下の材料で作ったのから, パプリカ, 玉ねぎ, 出汁, 白ワイン…
材料:海老(できれば有頭海老・出汁をとるため), アスパラガス, グレープフルーツ, ペルノ(海老蒸し用), ペルノ(ジュレ用)…
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材料:生ハム, クリームチーズ, キュウリ, バジルのベビーリーフ, レインボーペッパーやブラックペッパー…
材料:ボイル海老, ズッキーニ(7mmの輪切り), きゅうり(5mm角カット), ぽん酢ジュレ, エクストラバージンオリーブオイル…
材料:充填豆腐(又は絹ごし豆腐), 新玉ねぎ, 人参, A白だし, A水…
材料:カリフラワー, 玉ねぎ, スライスアーモンド, 顆粒ベジタブルブイヨン, 酒…
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材料:スモークサーモン, きゅうり, 赤玉ねぎ, イクラ, ポン酢ジュレ
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