まかないメタルめし「めんつゆで牛丼」

映画「メランコリック」超オススメです！

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

料理勉強家のヤスナリオです。

東京都杉並区高円寺の南の端っこで
「高円寺メタルめし」
という怪しげなちっちゃいお店を
細々とやってます。

この連載では、
お店でお出ししているメタルめしメニューや、
営業前に頂いているまかないメニュー、
はたまたお気に入りの調味料や
キッチングッズなどなど、
こっそりと大ぴっらに大公開しております。

今回ご紹介するのは、
まかないなのにちょっと贅沢です！
贅沢すぎるかもしれません！

めんつゆで牛丼！

一見難しそうなイメージの牛丼だけど、
めんつゆを使って作れば超カンタンうま死！
つゆだくにしたり、たまごをのせたり、
自家製の牛丼ならやりたいホーダイ！！
ごま油や、カレー粉をくわえて味変しても
絶頂ウマ死です。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

めんつゆで牛丼

材料：２人分（作りやすい量）

牛切り落とし肉　２５０～３００ｇ

玉ねぎ　１個

めんつゆ（かけつゆ用に薄めたもの）　４００～５００ｍｌ

砂糖　大さじ１

しょうゆ　小さじ１

一味唐辛子　適量

黒粗挽きこしょう　適量

紅しょうが　適量

炊いたごはん　適量

１，玉ねぎはくし切りにする。

２，鍋にめんつゆ、砂糖入れて沸かし、

玉ねぎを加えてしんなりするまで１０分ほど煮込む。

３，牛肉を加え、汁気が半分くらいになるまで

灰汁をとりながら弱火で１０分ほど煮込む。

味をみてしょうゆを加える（好みで加減）。

４，器にごはんを盛り、煮込んだ牛丼の具をのせ、

つゆも少しかけ、好みで、一味唐辛子、黒粗挽きこしょうをふり、

紅しょうがを添える。