作り方

1. 1.

   ジャガイモと人参は皮を向き、適当な大きさに切って下茹でする。セロリの葉と茎の部分は細かく切る。タマネギとにんにくは薄切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにバターを熱し、1の材料を入れ、炒める。
   

3. 3.

   ミキサーに水250ccと2を入れ、攪拌する。ペースト状になったら、鍋に戻して火にかけ、カレー粉、コンソメを加える。さらに、ヨーグルトと生クリームを加え、火をとめる。
   

ワンポイントアドバイス

温かくても、冷たくてもおいしくいただけます。ご飯の上にチーズをのせて、その上にカレーをかけるとコクがアップします。

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