簡単　ピンクの苺大福

作り方

1. 1.

   苺３個分と水を合わせて２００ｇにし、ミキサーにかせて苺水をつくる。
   

2. 2.

   白玉粉を耐熱容器に入れ、少しずつ苺水を加えながら泡だて器で混ぜ、完全に溶かす。
   

3. 3.

   砂糖を加え混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   上からラップふんわりとかけ、レンジで６００Ｗ４分半加熱する。
   

5. 5.

   木べらでよく練り、コシと透明感がでたら片栗粉をまぶしたバットに取り出す。生地の上に片栗粉をまぶし、指先をつかい、やや厚めの長方形にのばす。
   

6. 6.

   生地が冷めたら、ゴムベラで８等分に切り分ける。
   

7. 7.

   苺を餡で包む。
   ※出来上がったとき、苺の先端が上になるように包み丸める。
   

8. 8.

   生地の表面の粉をはらい、苺を包んだ餡をのせ、利き手で生地を上に伸ばしながら餡を包み、指先でつまんでしっかりと口を閉じる。
   閉じた面を下にして形をととのえる。
   

ワンポイントアドバイス

苺は、小粒でしっかりとした硬さのものを選ぶ。
餡は、しろ餡で作ると生地がきれいなピンク色に仕上がります。粒餡、こし餡お好きなものでも、美味しく作っていただけます。

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• (ID: r986034)
• 2015/12/11 UP!

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