ピーマンのカリカリじゃことおかかのピリ辛

作り方

1. 1.

   ピーマンは洗って、ヘタをとります。
   縦に２～３mm幅くらいの細切りにします。
   

2. 2.

   フライパンにごま油とラー油を熱し、ちりめんじゃこを炒めます。
   じゃこに油がなじんできたら、ピーマンを加え、ピーマンに油がなじむまで炒めます。
   

3. 3.

   じゃこがカリカリになったら、火からおろし、しょうゆを全体にからめます。もう一度火にかけ、さっと全体を香ばしく仕上げます。
   

4. 4.

   削り節と白いりごまを加えて混ぜればできあがりです。
   

ワンポイントアドバイス

・ピーマンはシャキシャキの歯ごたえを残した方がおいしいです。（お好みでどうぞ）
・しょうゆはフライパンが熱くなっている為、火を止めて加えます。（焦げてしまうので）
※仕上げにラー油（分量外）を、お好みで加えても美味しいです。

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• (ID: r737107)
• 2014/04/14 UP!

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