一口大のもも肉、味噌、みりん、はちみつ(砂糖)ジップロック等に入れてよく揉んで冷蔵庫に2時間以上漬けておく。
フライパンにたっぷりめの油温めたら、鶏の皮から焼いていきます。
ひっくりかえして酒をふったら蓋をしめて中火で蒸し焼きにして火が通ったら出来上がり。
最後に汁っぽかったら強火にして水分を飛ばします。
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↑鶏の麹味噌漬け | レシピブログTOP